磯香るサーモンフリット
きりん家の食卓 @cook_43132891
青海苔の衣で、磯の香り豊かなサーモンのフリット！サクッ、ホワッとした食感でおいしいおつまみとなりました。ワインやビールに合います。
磯香るサーモンフリット
青海苔の衣で、磯の香り豊かなサーモンのフリット！サクッ、ホワッとした食感でおいしいおつまみとなりました。ワインやビールに合います。
作り方
- 1
サーモンスライスは、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
- 2
ボウルに△入れ、軽く混ぜ合わせ、炭酸水を入れ、衣液を作ります。
- 3
天ぷら鍋に油を適量入れ、180℃にします。
- 4
1 を衣液にくぐらせたら、1分30秒揚げていきます。
- 5
天ぷらトレーに上げて、油を切り、お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
サーモンは水気をふき取ることで、カラッと揚がり、サクッとした触感になります。
衣は、強炭酸水がなければ、水でも構いませんが、炭酸水のほうが、よりフワッとなります。
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