木綿豆腐はおにぎりを握るように両手で包み、加減をみながら力を加えることを繰り返せば、短時間で簡単に水切りができます。

水切りした豆腐は小さく切り、ニラは2cm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにします。豆板醤、塩、水をあわせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して長ねぎを炒めていきます。

長ねぎを少し焦げるくらいまで炒めたら豆腐を加えます。

木べらで混ぜながら豆腐を２分ほど炒めたら、合わせておいた調味料を加えます。

調味料が全体になじんだら、最後にニラを加えます。

ニラを加えたらざっと混ぜて火を止めます。炒りニラ豆腐の完成です。

辛ラーメンをつくります。鍋にお湯を沸かし、スープとかやく、インスタント麺を入れます。

できた辛ラーメンを丼に移し、フライパンの炒り豆腐をのせてできあがりです。

炒りニラ豆腐の辛ラーメンブラック

旨辛スープが絡んだ中太もちもち麺が絶品なのはもちろん

旨辛スープを浸していただく炒りニラ豆腐がたまりません