三ツ星級ビーフストロガノフ濃厚クリーム
おなかがぺこりん @cook_40283044
ビーフストロガノフはロシアの料理で、サワークリームが決めてで、さっぱりとしたお味です。
作りたては、塩、砂糖、酸味の主張がそれぞれ強く異国的な味だったのですが、
2時間くらい寝かしておいて食べたら、
それぞれが協調性をだし、溶け込み合い混ざり合いまとまり合い譲り合い
高級感溢れる極上な味わいで美味しかったです。
三ツ星級ビーフストロガノフ濃厚クリーム
ビーフストロガノフはロシアの料理で、サワークリームが決めてで、さっぱりとしたお味です。
作りたては、塩、砂糖、酸味の主張がそれぞれ強く異国的な味だったのですが、
2時間くらい寝かしておいて食べたら、
それぞれが協調性をだし、溶け込み合い混ざり合いまとまり合い譲り合い
高級感溢れる極上な味わいで美味しかったです。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、薄く細切りする。
パプリカ黄色は細切りする。
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- 2
にんにくは皮をむき、みじん切りにし、マッシュルームは細切りする。
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- 3
牛こま肉は小さめに切り、味塩こしょう少々ふりかけ、薄力粉を全体にまぶす。
-
- 4
バターを熱したフライパンに玉ねぎ、パプリカ黄色を加えて中火でしんなりするまで炒め、③を加えて色が変わるまで炒める。
-
- 5
にんにく、マッシュルームを加えて、マッシュルームがしんなりするまで炒める。
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- 6
★を加えて馴染むまで5分煮る。
水が減ったら減った分たして、●を加えて3分煮る。
-
- 7
器に温かいご飯をよそい、⑥を3分の1入れて、パプリカパウダーをかけて、乾燥パセリをかける。
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