牛肉に塩　ハーブブイヨンをを揉み込んで10分置いて薄力粉を両面にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを馴染ませてタイムを入れて牛肉を両面軽く焼く。

タイムの香りを出しながら牛肉を入れて焼き色をつける。赤ワインを注ぎケチャップ　ソースを入れ大きく混ぜてお湯を注ぐ。

バターを入れてバターを馴染ませながらサワークリームを入れサワークリームが溶けたら火を止める。

サワークリームを入れてタイムをのせる。