作り方
- 1
ジャガイモを皮ごと茹でる。
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- 2
茹でたジャガイモの皮を剥いてホークで潰す。
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- 3
雷亭のもつ煮を鍋にあけて一煮立ちさせる。
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- 4
潰したジャガイモにもつ煮の汁を加え混ぜる。
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- 5
長ネギを刻み少量の胡麻油で炒める。
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- 6
耐熱容器にジャガイモを移し炒めた長ネギを散らす。
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- 7
温めたもつを乗せる。
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- 8
全体にシュレッドチーズを散らす。
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- 9
パン粉と粉チーズを振りかける。
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- 10
220℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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- 11
皿に取り分けて出来上がり。
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コツ・ポイント
雷亭のもつ煮を用意する。
ジャガイモは熱いうちに皮を剥き、もつ煮の汁と混ぜる。
汁の量は少しずつ加えて好みのゆるさにする。
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