事前準備

チーズクリームを作る
[手順①]「チーズを練る」
ボウルにクリームチーズとバターを入れ、木べらやゴムベラでよく練る。

[手順②]「砂糖を加える」
チーズが滑らかになったら、砂糖の全体量の2／3を二回に分けて加え、よく混ぜる。

[手順③]「ヨーグルトを混ぜる」
生地にヨーグルトを入れ、よく混ぜる。

[手順④]「レモン汁を入れる」
レモン汁を加えて、かき混ぜる。

[手順⑤]「生クリームを混ぜる」
生クリームを入れ、よく混ぜる。

[手順⑥]「ゼラチンを湯せんで溶かす」
ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かす。

[手順⑦]「ゼラチンを混ぜる」
生地にゼラチンを加えて、かき混ぜる。

[手順⑪]「型に生地を流し入れる」
型に、チーズ生地を流し入れる
型を持ってとんとんと台を叩き、空気を抜く。

[手順⑫]「冷やし固める」
冷蔵庫で冷やし固める。