ゆびき
くぼてる911 @cook_55920606
居酒屋によくある鶏皮ポン酢は揚げてるゆびきが多いのですが我が家のゆびきと言えば茹でて締めます！レシピはすごく簡単です♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれてた一品です！子供ながらに好きな食べ物はゆびきと言っていて、今も大好きです笑お酒のアテにもなりますし、夜ご飯の箸休めにもちょうどいいです♪我が家は鶏皮ポン酢ではなくゆびきなのです笑
ゆびき
居酒屋によくある鶏皮ポン酢は揚げてるゆびきが多いのですが我が家のゆびきと言えば茹でて締めます！レシピはすごく簡単です♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれてた一品です！子供ながらに好きな食べ物はゆびきと言っていて、今も大好きです笑お酒のアテにもなりますし、夜ご飯の箸休めにもちょうどいいです♪我が家は鶏皮ポン酢ではなくゆびきなのです笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮350gを沸騰したお湯に入れて7分茹でます。
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- 2
ザルに開け軽く水で洗います。その後氷水につけて鶏皮ん締めます。我が家は氷がなくなった頃まで締めます。
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- 3
再度沸騰したお湯に締めた鶏皮をいれ5分茹でます。
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- 4
ザルに開け鶏皮に細かく線になってる物をしっかり取り除き、好みの大きさに鶏皮を切る。青ネギも細かく切ってください。
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- 5
ポン酢を鶏皮がヒタヒタになるまでつけて全体を馴染ませます。数時間冷蔵庫に入れて出来上がりです！
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コツ・ポイント
母が作るゆびきはとにかく細かく切りますが 食べ応えを出す為にも太めにアレンジしてみました！青ネギを沢山入れ、ポン酢をヒタヒタにするのがおススメです！茹でた後の処理と氷水につけて締めるのがポイントです。少し手間がかかりますが大好きなゆびきです
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