さつま芋入り豚汁♡皮付き野菜で栄養満点💯

Name: さつま芋入り豚汁♡皮付き野菜で栄養満点💯
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 250g位; 大根 600g位; 人参 １本(170g位); 椎茸 4枚位(90g位); ごぼう 70g位; 白ネギ １本; 豚バラ肉 150g; コンニャク 1枚(250g位); 最初煮込む水 1500cc; 途中に足す水 200cc; 調味料; 赤味噌(普段使いの味噌でOK) 100g; 顆粒和風だしの素 小さじ2〜3; すりおろし生姜(チューブのものOK) 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 大さじ1

ミセスオリーブ @olive3313july

豚汁といえば里芋？今日は秋に美味しいさつま芋で♡お野菜は私はタワシでゴシゴシ〜皮付きのまま使います♡お野菜の旨みと栄養がたっぷりの我が家の豚汁です♡コトコト煮込みながら〜田舎の囲炉裏のある風景が浮かんできます♡お汁をひと口味わうと〜きっとほっこり癒されますよ♡

さつま芋入り豚汁♡皮付き野菜で栄養満点💯

ミセスオリーブ @olive3313july

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材料

さつま芋 250g位
大根 600g位
人参１本(170g位)
椎茸 4枚位(90g位)
ごぼう 70g位
白ネギ１本
豚バラ肉 150g
コンニャク 1枚(250g位)
最初煮込む水 1500cc
途中に足す水 200cc
調味料
赤味噌(普段使いの味噌でOK) 100g
顆粒和風だしの素小さじ2〜3
すりおろし生姜(チューブのものOK) 小さじ1
砂糖小さじ1
醤油大さじ1

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作り方

1
野菜は皮付きのままよく洗い〜少し厚めの輪切りや半月切り。さつま芋はサッと水につける。鍋に水と野菜を入れフタをし煮込む。
2
フタをしコトコト煮てる間に、コンニャクは熱湯にサッとくぐらせ少し煮込んで引き上げ〜冷めたら手で細かくちぎる。
3
豚バラは少し細かく切り〜椎茸のスライスと一緒に鍋に入れフタをしコトコト煮る。アクを取り〜水200cc足す。
4
コンニャクとごぼうと調味料を入れ煮る。今回は冷凍ごぼう使ったのでラストに入れましたが〜普通のごぼうなら最初から入れてOK
5
煮込んでる間に白髪ネギを用意しておく。100均で売ってる白髪ネギスライサーが便利ですが〜スライスできない部分は千切り。
6
盛り付けますが〜さつま芋は崩れやすいのでご注意下さい。

コツ・ポイント

大根・人参・さつま芋は皮付きのまま使います♡普通のごぼうを使う時は皮は削いで千切りにし水にサッとつける。コンニャクは手でちぎった方が味がシミシミ♡我が家は名古屋出身名古屋育ちなので赤味噌ですが〜いつも使ってるお味噌でもOK♡

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ミセスオリーブ @olive3313july

2024/10/20 05:10に公開

気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡

このレシピのキーワード

豚汁大根ごぼうさつま芋しいたけにんじんこんにゃく豚バラ肉味噌赤みそ長ネギ

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