□ゴーヤーのわたをのぞき、薄切りにする。
□キャベツをザク切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を入れ数分炒める。
●キャベツ、ゴーヤーを入れ塩を加える。
●焼きそばをのせる。

●フタをし、５分ほど蒸し焼きにする。
●めんつゆ、オイスターソース、しょう油を加え、数分炒める。

●器に盛る。
●かつお節、刻み海苔をかける。
●半熟卵をのせて、できあがり。