手作りのサラダチキンに合わせたのは彩りの良い野菜のマリネ
材料をすべてボールの中で混ぜ合わせても良いけど
サラダチキンの形を楽しみたかったので皿の上で馴染ませることに

＜手作りサラダチキンの作り方：シャトルシェフ＞
鶏むね肉‥３００ｇ（皮はのぞきます）
→下味‥塩、砂糖：各小さじ１
①下味の調味料をもみ込み冷蔵庫でひと晩休憩
②シャトルシェフの内鍋に湯を沸かし７５℃にした中に
　室温に戻したむね肉をポリ袋に入れます
③内鍋を保温器にセットし３０分間保温、取り出して冷まします