アスパラガスは基本の処理のやり方で

平たいフライパンに水を入れて、
水に対して塩2%
そして、オリーブオイルを大さじ2-3
フレンチの技法ならここでバター

を代わりにしても良い。
完全に沸騰したら
1:30-1:45分茹でる。
ときおり、アスパラガスを回しながら、、

タッパーに引き上げる。
手抜きならここで盛り付けても良い。

丁寧なやり方なら
フライパンにオリーブオイルとバター(分量外)でソテー

ポイントはバターを焦がさないように弱火あたりで、、
バターの泡が細かくなりましたらアスパラガスを入れてソテー

目玉焼き、オリーブオイルで、塩胡椒で仕上げる

盛り付け