材料を混ぜるときは、卵、ミルク、砂糖、油を先によく混ぜてから、粉もの（きな粉や小麦粉）を入れて混ぜたほうがダマが少なくなります。生地を混ぜてから冷蔵庫で数時間ほど寝かせたほうがもっちりします。