白身魚の紅しょうが入り磯辺天
5/11(日)のオープンキャンパスで提供いたします！
※写真は以前学食で提供した際のものです。
作り方
- 1
【紅しょうが磯辺天】白身魚は塩と酒で下味をつける。
- 2
天ぷら粉に既定の水、紅しょうが、あおさを加え混ぜる。①をくぐらし、170℃の油で揚げる。
- 3
【添え】大根は皮をむきおろし、水けをきって丸め、上にポン酢しょうゆをかける。
パプリカはくし形に切り、素揚げし塩をふる。 - 4
①③を皿に盛り完成。
コツ・ポイント
淡白な味の白身魚も、紅しょうがとあおさでしっかりとした味付けにカバー出来ます！
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