白菜としめじの豆乳煮

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寒い季節におすすめの、白菜を使った料理です。
しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。

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寒い季節におすすめの、白菜を使った料理です。
しめじ以外のきのこを使ってもおいしく仕上がります。
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材料

4人分
  1. 白菜 200g
  2. しめじ 80g
  3. さつま揚げ 40g
  4. かつおだし 250ml
  5. 酒 大さじ2
  6. うすくちしょうゆ 大さじ1
  7. 無調整豆乳 200ml

作り方

  1. 1

    かつお節でだしをとる（水300mlに対してかつお節9g）。

  2. 2

    白菜は1cm幅に切る。
    しめじは石づきをとり、ほぐす。
    さつま揚げは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にかつおだし、白菜、しめじ、さつま揚げを入れて蓋をし、やわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    3に調味料を入れ、一度沸騰させ、豆乳を入れて沸騰直前まで温める。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー58kcal　たんぱく質4.5g　脂質1.5g　炭水化物5.9g　食塩相当量1.0g　　【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】
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