卵、鶏がらスープ、酒、水を合わせて良く混ぜます。

トマトを一口大に切ります。

フライパンに油を熱し、①を入れてふわふわ半熟になったら取り出します。

フライパンにトマトを入れ、水分を飛ばしたらオイスターソースと塩麹を入れ炒めます。

③を合わせてごま油を入れて混ぜたら完成です。