カルシウムサラダ★小山市給食
小山市 @oyama_city
【小山市学校給食レシピ】
カルシウムや食物繊維が豊富な切干大根を、手軽に摂取できるサラダです。ちりめんじゃこの香ばしさと、切干大根の歯ごたえの良さが子どもたちにも好評です。給食では中華風の味付けですが、ポン酢やマヨネーズ＋しょうゆでもおいしく食べられます。
カルシウムサラダ★小山市給食
【小山市学校給食レシピ】
カルシウムや食物繊維が豊富な切干大根を、手軽に摂取できるサラダです。ちりめんじゃこの香ばしさと、切干大根の歯ごたえの良さが子どもたちにも好評です。給食では中華風の味付けですが、ポン酢やマヨネーズ＋しょうゆでもおいしく食べられます。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリに炒める。
- 2
切干大根は水で戻し、お好みのかたさになったら水気をしぼり、食べやすい長さに切る。
- 3
海藻ミックスは水で戻し、水気をよく切る。
- 4
小松菜はゆでて、3cm程度の長さに切る。
- 5
キャベツとにんじんは千切りにする。
塩をふって揉み、しんなりしたらさっと水洗いし、水気を切る。 - 6
野菜と海藻をドレッシングで和えて器に盛り、【1】を上からかける。
コツ・ポイント
エネルギー35kcal/たんぱく質1.1g/脂質1.5g/食塩相当量0.4g
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