肉汁たっぷりシュウマイ
干し椎茸と安い細切り竹の子とオイスターソースをつかった本格派シュウマイです
ラーメンのお供におかずにもう１品の時に作って冷凍すると便利です
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は分量の水につけて柔らかくなるまで戻す
小さいのなら焼く２時間 -
- 2
干し椎茸柔らかくなったら絞ってみじん切りにしておく
戻し汁も使います - 3
玉ねぎと細切り竹の子はみじん切りにしておく
-
- 4
ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、竹の子、干し椎茸、椎茸戻し汁、パン粉、オイスターソース、塩コショウ、ごま油入れて良くこねる
-
- 5
水分が多いようなら分量外片栗粉いれて
混ぜて下さい
包みやすい硬さにします - 6
ワンタンの皮で包むと大判のシュウマイになります
上にコーン乗せました
小さいのが良ければシュウマイの皮を使ってね -
- 7
包む方は手のひらに皮を置いて
種を乗せて親指と人さし指で寄せて丸く
置いて底をつくります - 8
トレーにラップを敷いてシュウマイ乗せて上にラップをかけて冷凍庫へ
-
- 9
周りが固まったらジップロック入れて大さじ２の片栗粉入れて優しく降って
冷凍保存して下さい - 10
食べる時はお皿にキャベツやレタス敷いた上にシュウマイを凍ったまま乗せて水を振ってラップをかるく掛けてレンチンで召し上がれ
- 11
残った細切り竹の子は水を切って麺つゆを混ぜてジップロックで冷凍保存
スカスカにならずでいいです
コツ・ポイント
包むのは最初は大変かもだけどお子さんや旦那さんと包んでも楽しいｗ1人でも楽しいけど
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