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大根のおかか和え-レシピのメイン写真

大根のおかか和え

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

簡単にできる和え物です。中食で野菜が少ないときに作って、食事のバランスを整えるのはいかがでしょうか。

【レシピの生い立ち】
中食に追加して野菜を簡単に摂れるレシピを考えました。

簡単にできる和え物です。中食で野菜が少ないときに作って、食事のバランスを整えるのはいかがでしょうか。

【レシピの生い立ち】
中食に追加して野菜を簡単に摂れるレシピを考えました。

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大根のおかか和え

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

簡単にできる和え物です。中食で野菜が少ないときに作って、食事のバランスを整えるのはいかがでしょうか。

【レシピの生い立ち】
中食に追加して野菜を簡単に摂れるレシピを考えました。

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【レシピの生い立ち】
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材料

2人分
  • 大根 180g
  • 塩 1g
  • かつお節 2g
  • ぽん酢しょうゆ 5g(小さじ1弱)
  • 栄養量(1人分)
  • エネルギー 20kcal
  • たんぱく質 1.4g
  • 脂質 0.1g
  • 炭水化物 4.2g
  • 食塩相当量 0.3g
  • 医誠会国際総合病院管理栄養士考案レシピ
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、千切りにする。

    • 大根のおかか和え作り方1写真
  2. 2

    ①をボウルに入れ、塩をまんべんなくふり入れ、さっと混ぜる。

    • 大根のおかか和え作り方2写真
  3. 3

    30分置き、水気を絞ってかつお節をかける。

    • 大根のおかか和え作り方3写真
  4. 4

    ぽん酢を加え、和えると出来上がり。

    • 大根のおかか和え作り方4写真

コツ・ポイント

冬が旬の大根を使ったシャキシャキとした食感を楽しめる1品です。
大根は先端の方に辛味成分のひとつであるイソチオシアネートを豊富に含みます。そのため葉に近い部分を使うのがおすすめです。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2024/12/04 03:03に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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このレシピのキーワード

大根 かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24210375
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