耐熱皿に砂糖と水を加えてレンジ【600w】30秒加熱する。

作り方1にドライイーストと強力粉を分量の1/2加えてダマが無くなるまでよく混ぜる。

作り方2に塩・ごま油を加えて均一に混ぜ、残りの強力粉を加えてひとまとまりになるまで混ぜたらレンジ【600w】20秒

生地を6等分にし、手で平たくのばし真ん中にしゅうまいをのせてしっかり包む

耐熱容器に生地を戻し、ラップして10分休ませる。
(時間があればひとまわり大きくなるまで発酵させる)

容器より大きいフライパンの鍋底にふきんを入れた状態で容器の1/3の高さくらいまでお湯を沸かす。

作り方6のフライパンに作り方5の容器を入れて蓋をして中火で時々水を足しながら20〜25分程度蒸す。

※容器が入るフライパンが無ければ、生地を1個ずつ耐熱容器に入れてフライパンまたは鍋で同様に蒸すか蒸し器で蒸してもOK