手羽中を水で洗い、臭みを流す。
セロリは炊飯器に収まる大きさに切る。
ローリエは切れ目を入れる。

【おまけ】
●抗生物質不使用のものを使用しています。
●セロリはこのように1回分さずつ分けて冷凍すると便利です。

スープは出汁の味しかしません。
塩やハーブソルトをお好みで加えてください。
（骨から出汁をとる段階では塩は入れない）

味付けをする場合は骨から出汁を取る段階では入れないようにしましょう。塩が入っていると、十分に栄養がしみ出ません。