柿(八珍柿/おけさ柿/庄内柿)の剥き方
そやじ @cook_40095960
種がなく濃厚な甘味が特徴な柿が美味しい季節
八珍柿、おけさ柿、庄内柿などと呼ばれるこの柿は、渋柿で焼酎で渋抜きすると甘味がたっぷりで、ビタミンCが多いです。
柿を簡単に剥く方法の紹介です。
アプリでひらく作り方
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柿を十字に切ります
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ヘタ部分を切り落とします
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更に半分に切ります
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皮を剥きます
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【参考】おけさ柿の参考情報です
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【おけさ柿の生ハム巻き】
レシピID：24212951 -
コツ・ポイント
果物ナイフだとヘタを切る時に注意して切ります。
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甘味たっぷりでビタミンCとポリフェノールが多い、おけさ柿(八珍柿/庄内柿)を8等分にカットして、生ハムを巻いて食べます。柿の甘味と生ハムの塩味がマッチして美味しいですよ！
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