鶏もも肉と青ニラのにんにく唐辛子焼き飯
鶏もも肉の旨味、一味唐辛子の辛味と香り、青ニラの食感と香り、カリカリのにんにくの香ばしさ、白だしと鶏ガラスープの旨味が美味しい焼き飯です。
半熟温泉卵を絡めて頂きます。マヨネーズを少し細くかけても美味しいです。
鶏もも肉と青ニラのにんにく唐辛子焼き飯
鶏もも肉の旨味、一味唐辛子の辛味と香り、青ニラの食感と香り、カリカリのにんにくの香ばしさ、白だしと鶏ガラスープの旨味が美味しい焼き飯です。
半熟温泉卵を絡めて頂きます。マヨネーズを少し細くかけても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
そばちょこに深さ２ｃｍの水を入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで５０秒加熱する。（半熟目玉焼きでも）
- 2
にんにくを輪切りにする。青ニラを水で洗って水気を切って４ｃｍ長さに切る。鶏もも肉を２ｃｍ×３ｃｍに切る。
- 3
フライパンにオイル、にんにくを入れて中弱火にかけて揚げていく。にんにくが少し色付いてきたら取り出す。
- 4
▣ オイルはにんにくを揚げるために多めなので、適量をフライパンに残して、残りはまた違うレシピで使って下さい。
- 5
鶏もも肉を入れて炒めて一味唐辛子、ホワイトペッパーを入れて炒める。料理酒、白だしを入れて、汁気が少なくなるまで火を入れる
- 6
青ニラの白い部分を入れて炒めて、温かいご飯を入れて炒め合わせる。鶏ガラスープの素を入れて炒め合わせる。
- 7
ご飯に均一に色が付いて、味が全体に混ざってきたら、青ニラの青い部分を入れて炒め合わせる。
- 8
炒めた焼き飯を皿に盛り付けて、上に半熟温泉卵を乗せて、カリカリのにんにくを散らして、一味唐辛子をかけたら出来上がり♪
- 9
卵の黄身を割って絡めてどうぞ。
マヨネーズをかけても♬ -
コツ・ポイント
味付けを白だしと鶏ガラスープの素にしていますが、
別バージョンとして、鶏もも肉を炒める時に塩をひとつまみ入れて、ご飯を入れた後の鶏ガラスープの素を小さじ１にして作っても美味しかったです。
つくれぽ
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