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蓮根とヤーコンと真菰のきんぴら
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蓮根とヤーコンと真菰のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根とヤーコンと真菰のきんぴら

たんぽぽママ
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材料

4人分
  • 蓮根 中1本
  • ヤーコン 蓮根と同じくらい
  • 真菰 3~4本
  • ニンジン 1/2本
  • 調味料
  • 胡麻油 大さじ1
  • だし醤油 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • たかのつめ 好みで
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作り方

  1. 1

    蓮根、ヤーコン、にんじんは、かわつきで2~3ミリほどの薄切り
    真菰はピーラーで薄く皮をむいて同じく薄切り。

  2. 2

    フライパンに胡麻油をひいて、①を中火でいためる。
    あぶらがまわったら、調味料と水を加えにたったら、弱火にして蓋をする

  3. 3

    中火の弱火で2分ほどしたら、、蓋をとってまぜながらすいぶんをとばし、みりんの照りがでてきたらできあがり

コツ・ポイント

蓋をして、すこし味を染み込ませることで、おいしくできます。最後に黒ごまふってもいいですね。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2024/11/01 03:46に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん ヤーコン トウガラシ

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