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広東風薬膳もつ煮込み
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広東風薬膳もつ煮込み-レシピのメイン写真

広東風薬膳もつ煮込み

サポニンファーム
サポニンファーム @cook_41243587

無印良品の養生鍋の素と業スーの赤だし味噌だけで味を整えるます。ビールが進む体に優しい一品です

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材料

4人前
  • 牛もつ 240
  • 豚のコブクロ 200
  • 大根ザク切 300g
  • 養生鍋の素 100㎖
  • 赤だし味噌 20g
  • 生姜スライス 8枚
  • 長ネギ 適量
  • お塩 適量
  • お水 1L
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    材料の準備します(モツは手軽に手に入るものでOK)

    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方1写真
  2. 2

    お鍋に適当のお水+もつ+生姜+料理酒で下茹でしてお水でよく洗い余分な脂を落とす。赤だし味噌に養生鍋の素を入れて混ぜ合わせ

    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方2写真
    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方2写真
    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方2写真
  3. 3

    お鍋に少量のサラダ油を入れ、ねぎ生姜、もつを入れてキツネ色が出るまで炒めます

    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方3写真
    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方3写真
    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせた調味料をいれ少し炒めてからお水かお湯を入れます。中火で20分煮込み、お塩で味を整えたら大根を入れます

    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方4写真
    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方4写真
  5. 5

    大根投入してからおよそ20分ぐらいでもつが柔らかくなります。お好みの柔らかさ煮込み時間を調整してください。

    • 広東風薬膳もつ煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

養生鍋の素は最初60MLを使ってみてください。薄いと感じるならまた少し足してください。

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サポニンファーム
サポニンファーム @cook_41243587
2024/11/02 04:59に公開
サポニンファーム(saponinfarm)は含量高い5年根の高麗人参専門卸売りしています。国内の製薬メーカや薬膳カフェ、外食チェーンへ業務用原料提供しておりますが、お試しパッケージや薬膳キットも発売始めましたのでご興味またご購入したい方はこちら:https://amzn.asia/d/dxdvb25 またはアマゾンでサポニンファーム検索してください.故郷の高麗人参で皆様の健康作りにお役に立てたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

もつ煮 大根 豚肉 牛モツ コブクロ 豆みそ 長ネギ

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