ベーコンは1cm幅スライス、
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、セロリは2cm角に切る。

鍋に油をひき、にんにくとベーコンを炒める。
火が通ったらその他の野菜を入れて炒める。

トマト類、ローリエ、かつお・昆布だしを入れて煮る。

塩とこしょうで味を整えたら完成。