濃厚チキンライス
ハーブとガーリックの香りが効いたチキンライスです。
オムライスにしたい場合はこちらの卵焼きID:24236831がオススメです。
今回、ローズマリーを使っていますが、お好きなハーブに替えても良いです！
濃厚チキンライス
ハーブとガーリックの香りが効いたチキンライスです。
オムライスにしたい場合はこちらの卵焼きID:24236831がオススメです。
今回、ローズマリーを使っていますが、お好きなハーブに替えても良いです！
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
- 2
鶏もも肉に皮がついてたら剥がします。
あとで鶏油作りで使うので捨てないでください。 - 3
鶏もも肉は小指の第一関節ほどの大きさに切ります。このとき、スジや余分な脂は除去します。
- 4
③と材料「◯」をボウルに入れて冷蔵庫で漬け込みます。だいたい1時間程。
- 5
米を炊きます。
材料「⬜︎」を炊飯器に入れて炊飯します。 -
- 6
野菜類を切ります。
にんにく、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンはみじん切り。しめじは手でほぐしておく。 - 7
ピーマンは種をワタから外し、玉ねぎと同じ皿へ。
にんにくとピーマンはそれぞれ別皿にわけます。 - 8
【鶏油作り】
- 9
鶏油を作ります。
鶏皮を軽く洗い水気を取って一口サイズに切る。
その後、フライパンなどに入れて中火で火を入れる。 -
- 10
鶏皮煎餅になるまで炒める。
油が酸化するので強火にしないでください。
鶏皮煎餅と鶏油の完成。
鶏皮は別で食べてください♪ -
- 11
米が炊けたらダシ袋に入ったローズマリーを取り除きます。
- 12
【材料を炒めいく】
- 13
フライパンにバター2個(20g)を入れて中火にして少し溶けたらサラダ油をいれます。
- 14
にんにくを入れて香りがたったら鶏もも肉を汁ごと投入。
表面の色が変わったら玉ねぎ、ニンジン、しめじを入れます。 -
- 15
※このとき鶏肉に漬けたローズマリーが入っただしパックは取り除いてください。
- 16
野菜から水分が出てくるので写真のように野菜が汁より頭を出すまで炒めます。
-
- 17
炒め終えたら弱火にしてトマトピューレ、ケチャップを投入します。
-
- 18
また余分な水分を飛ばしたいので
炒めます。焦げないようにしましょう。 - 19
ヘラで具材を軽く叩いて「ペチペチ」から「ペタペタ」って音になるくらい炒めます。
黒胡椒と塩を振って味を整えます。 - 20
味見して良かったらご飯を投入。
軽く炒めて混ざったら鶏油を投入。
その後にピーマンを投入。 -
- 21
具がご飯と混ざったら強火で15秒ガチャガチャ炒めます。
-
- 22
ビクトリー\( ¨̮ )/
(完成です！) -
コツ・ポイント
手間隙かかりますが2合を1人でペロリしちゃう美味しさです♪
休日に作ってみてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
