れんこんに塗るにんにくオイルを作ります。にんにくを薄くスライスし、焦げの原因となる中の芯を取り除きます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。色付いてきたらバター、塩・胡椒を入れ混ぜザルにあけます。

れんこんの皮を剥いて、3㎜幅くらいに切り込みを入れていきます。そして水に落としてアク抜きをします。

れんこんをラップに包んで電子レンジで600W・2分加熱します。

れんこんの隙間までたっぷりにんにくオイルを塗り、塗り終えたら切り込みの間ににんにくを挟んでいきます。

200℃のオーブンで10分、取り出してオイルを塗り直して更に10分加熱して出来上がりです。
お疲れ様でした♪

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