作り方
- 1
●は、ビニール袋に入れてよくもみこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせておく。片栗粉を全体にまぶしておく。
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- 2
★をボールに入れて混ぜておく。
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- 3
フライパンに油を引き、生姜&にんにくを入れて炒め、香りが出たらなす&人参&玉ねぎを入れて炒める。軽く塩胡椒をする。
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- 4
しんなりしてきたら、１の豚肉を入れて更に炒める。
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- 5
４に２を回しかけ、絡めながら、トマトも入れてさっと炒める。塩胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
野菜を炒める時には、蓋をして蒸し焼き炒めにすると火が通りやすくなります。スイートチリソースを混ぜることで、エスニック風になり、味噌とケチャップのコラボソースが、野菜や豚肉とよく合いますよ。
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