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ビーフシチュー(ルウ、デミグラス不使用)
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ビーフシチュー(ルウ、デミグラス不使用)-レシピのメイン写真

ビーフシチュー(ルウ、デミグラス不使用)

ランボーメシ
ランボーメシ @cook_60785852

市販のルウ、デミグラスソースを常備していないので、家にある調味料で。圧力鍋使用。

市販のルウ、デミグラスソースを常備していないので、家にある調味料で。圧力鍋使用。

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ビーフシチュー(ルウ、デミグラス不使用)

ランボーメシ
ランボーメシ @cook_60785852

市販のルウ、デミグラスソースを常備していないので、家にある調味料で。圧力鍋使用。

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材料

2人分
  • 具材
  • 牛肉(大きめにカット) 600g
  • オリーブオイル 適量
  • 玉ねぎ(くし切り) 2
  • 人参(乱切り) 2
  • きのこ 適量
  • 圧力鍋に
  • ケチャップ 大さじ5くらい
  • ウスターソース 大さじ5くらい
  • 月桂樹 2
  • コンソメキューブ 3
  • 黒胡椒 適量
  • バジル 適量
  • トマト缶 半分
  • 水 具材が浸るくらい
  • 赤ワイン 適量
  • ブラウンソース的なもの
  • バター 適量。食パン3枚に塗れるくらい
  • 小麦粉 適量。バターと同じくらい
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩コショウして表面に焼き目をつけて圧力鍋に投入

  2. 2

    同じフライパンで野菜を炒めて圧力鍋に投入

  3. 3

    圧力鍋に調味料入れて20分加圧

  4. 4

    加圧中、肉と野菜を炒めたフライパンでバターと小麦粉をよく混ぜながら茶色くなるまで炒める。洗うのがめんどくさいからそのまま

  5. 5

    圧力抜けたら汁を④に入れながら伸ばす

  6. 6

    ⑤を圧力鍋に投入し、よく混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

うちではバターライスを添えて食べる

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ランボーメシ
ランボーメシ @cook_60785852
2024/11/05 11:00に公開
ほぼほぼコストコで買った食材を冷凍保存して使用。思いつきのメシ、定番レシピの他、どっかで見たレシピ、メシ屋で食べたものを家にある調味料を使い、手抜きしたやつの備忘録。本格的なものは店で食べれば良いと思っています。
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このレシピのキーワード

シチュー 牛肉 キノコ にんじん トマト缶 バター 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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