りんごのフィリングから作ります。砂糖に水適量（大さじ3くらい）を加えて加熱。写真くらいのべっ甲色になるまで加熱。

バターを入れます。バターが溶け切ったら、皮を剥いて一口大くらいに切ったりんごを入れます。

弱火で1時間ほど加熱。水は入れなくても大丈夫です。こちらのフィリングですが、タルト・タタンのフィリングと一緒です。

りんごのフィリングが人肌くらいに冷めたらパン生地材料を入れます。注意点として、イーストと塩が隣り合わない様に。

継ぎ目を指で挟んで繋げます。あとはいい感じに丸めたら二次発酵。40℃で20〜30分くらい。

オーブンを240℃に予熱。適当に切れ目を4か所くらい斜めに入れて表面に水をつけたらぶち込みます。

粗熱を取って余分な水分が抜けたら出来上がりです。