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里芋のからあげ
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里芋のからあげ-レシピのメイン写真

里芋のからあげ

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

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材料

2人分
  • 里芋 300g
  • 塩・片栗粉・揚げ油 適量
  • 調味料
  • 出汁 300㎖
  • 薄口しょうゆ 20㎖
  • みりん 20㎖
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、食べやすい大きさにカットする

    • 里芋のからあげ作り方1写真
    • 里芋のからあげ作り方1写真
    • 里芋のからあげ作り方1写真
  2. 2

    塩を揉み込み、ぬめりを取るように流水で洗う

    • 里芋のからあげ作り方2写真
  3. 3

    鍋に里芋と調味料を入れ10分ほど煮る

    • 里芋のからあげ作り方3写真
  4. 4

    火を止め粗熱を取り味をしみ込ませる

    • 里芋のからあげ作り方4写真
  5. 5

    里芋を取り出し水分をふき取る

    • 里芋のからあげ作り方5写真
  6. 6

    片栗粉をまぶし180℃の油で5分ほど揚げると完成!

    • 里芋のからあげ作り方6写真
    • 里芋のからあげ作り方6写真

コツ・ポイント

揚げる前に水分をしっかりとふき取っておくのがポイントです。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2024/11/06 08:28に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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このレシピのキーワード

から揚げ 里芋 片栗粉

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