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モツ煮
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モツ煮

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材料

5人分
  • モツ 2㎏
  • 大根 一本 
  • 人参 2本
  • 蒟蒻 2袋
  • ゴボウ 一本
  • ネギ 2本
  • 生姜 大きめ
  • 料理酒 適量
  • 味噌 適量
  • ほんだし 目分量
  • みりん 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    モツは2回茹でこぼします

  2. 2

    ネギの青い部分と生姜、料理酒も一緒に入れて煮立てます。
    臭み取り。

  3. 3

    茹でこぼす際、都度お湯洗いしモツの脂も落とします。2回目は青い部分のネギは捨てる

  4. 4

    その他の具材もカットし3回目からモツと野菜達は一緒に煮立てます

  5. 5

    煮立ってきたら、ほんだしとお味噌を加え…蓋をして味を染み込ませる

  6. 6

    味が沁みたら、はい!できあがり♪

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⭐︎nana⭐︎
⭐︎nana⭐︎ @cook_104341468
2024/11/06 09:44に公開
記憶と記録。作った物は自分用に保存。参考にはならないですが、サクッと一品完成させたい方、ご参考までに♪
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このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 ごぼう にんじん こんにゃく モツ 酒 味噌 しょうが

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