牛肉と白菜のオイスターソース炒め

Name: 牛肉と白菜のオイスターソース炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ薄切り肉（3cm切り） 150g; 【A】酒 10ml; 【A】しょうゆ 6ml; 【A】こしょう 少々; 【A】「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋※ 1g; 白菜（3cmそぎ切り） 300g; ブロッコリー（小房） 150g; にんじん（1cm幅3cm長さ短冊切り） 20g; 【B】ねぎ（3cm斜め切り） 30g; 【B】しょうがの薄切り 5g; 【C】「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋※ 1.5g; 【C】「Cook Do®」オイスターソース1Lボトル※ 18g; 【C】水 65ml; 【C】酒 15ml; 【C】しょうゆ 9ml; 【C】片栗粉 3g; 【C】こしょう 少々; サラダ油 24g; ごま油 4g; ※は、味の素の商品がなければ他のもので代用してください。

いばべジスタイル @cook_107747014

オイスターソースのコクがからまる具だくさん炒め物
エネルギー279kcal
食塩相当量1.6g

このレシピの生い立ち
茨城県庁の食堂カフェテリアひばりにて、毎月20日に提供の美味しおランチメニューです。
（2023年1月提供　「味の素」コラボメニュー）
出典元：味の素　レシピ大百科PRO　
https://foodservice.ajinomoto.co.jp/recipepro/recipe/27681/

オイスターソースのコクがからまる具だくさん炒め物
エネルギー279kcal
食塩相当量1.6g

牛肉と白菜のオイスターソース炒め

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オイスターソースのコクがからまる具だくさん炒め物
エネルギー279kcal
食塩相当量1.6g

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材料

4人分

牛バラ薄切り肉（3cm切り） 150g
【A】酒 10ml
【A】しょうゆ 6ml
【A】こしょう少々
【A】「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋※ 1g
白菜（3cmそぎ切り） 300g
ブロッコリー（小房） 150g
にんじん（1cm幅3cm長さ短冊切り） 20g
【B】ねぎ（3cm斜め切り） 30g
【B】しょうがの薄切り 5g
【C】「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋※ 1.5g
【C】「Cook Do®」オイスターソース1Lボトル※ 18g
【C】水 65ml
【C】酒 15ml
【C】しょうゆ 9ml
【C】片栗粉 3g
【C】こしょう少々
サラダ油 24g
ごま油 4g
※は、味の素の商品がなければ他のもので代用してください。

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作り方

1

牛肉はAで下味をつけておく。
2

フライパンに油を熱し、Bを炒め香りが出たら、①、白菜の芯、にんじん、ブロッコリーの順に炒める。
3

野菜に火が通ったら、白菜の葉を加え、Cを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。

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2025/02/20 23:17に公開

茨城県では、脳血管疾患や、急性心筋梗塞で亡くなる方が、全国で41位～44位になるなど、高血圧などを要因とした生活習慣病による死亡率が全国に比べて高くなっています。そこで塩分排出効果のある「カリウム」を多く含んだ野菜を１日350ｇ食べて、高血圧を予防する「いばベジスタイル」を推進しています。このチャンネルでは、ヘルシーで美味しいレシピ動画など、日ごろから野菜を摂るために役立つ情報を発信していきますので、ぜひチャンネル登録をお願いします！詳細はこちらから↓https://ibavege.com

このレシピのキーワード

炒めものねぎ白菜片栗粉にんじんブロッコリー牛バラ薄切り肉酒しょうが

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