れんこんは皮をむいて7mm厚さの輪切り（大きければ半月切り）にし、水にさっとさらして水気を拭く。

人参は皮をむいて5mm厚さの輪切り（大きければ半月切り）にする。

フライパンにバターを入れて熱し、半分溶けたられんこんと人参を入れて炒める。

バターがなじんだら、ふたをして弱火で焼く。

塩、青のりを入れて混ぜる。