かぼちゃを半分にカットして種とワタを取り除きます。

２のかぼちゃにラップをしてレンジで約10分チン！
レンジから取り出してスプーンでく抜き
マッシャー等で潰します。

耐熱ボールにレーズンを入れてラム酒を加えてレンジで約１分チン！します。
これで簡単なラムレーズンの出来上がりです。

耐熱ボールにクリームチーズを入れてレンジで約１分チン！して
粉糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

５に３のかぼちゃを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
途中でハンドミキサーに替えて低速で撹拌します。

６に卵・卵黄を加えて撹拌して生クリームを加えて混ぜ合わせ
ザルで濾します。

７に４のラムレーズンを加えてかき混ぜてシナモンパウダーを振りかけて
混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。

ケーキ型にクシャクシャにしたクッキングシートを敷いて
８の生地を流し入れレーズンが均等になるようにスプーン等で混ぜます。

210℃で予熱したオーブンで40分で焼き上げます。
今回は5分程早めに取り出しケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

粗熱が取れたら味が馴染むように一晩冷蔵庫で寝かせ
翌日に取り出して8等分にカットします。
※今回は当日にカットしました。

ピックを刺して箱詰めしてかぼちゃを頂いた方へお届けしました。
「明日まで冷蔵庫で寝かせ食べて下さいね。」とお伝え！