切り干し大根とニラの炒め物

君津市 @cook_107659902
シャキシャキとした歯ごたえがおいしい♪
君津市食生活改善推進員おすすめレシピです。
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
切り干し大根とニラの炒め物
シャキシャキとした歯ごたえがおいしい♪
君津市食生活改善推進員おすすめレシピです。
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、塩をなじませる。
- 2
切り干し大根は水洗いをしてから、たっぷりの水に10~15分浸して戻す。軽く水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- 3
ニラは、3cmの長さに切る。
- 4
①を中火で炒め、火が通ったら②、③を加え炒め合わせる。
- 5
オイスターソースで味付けをし、器に盛りつける。
- 6
切り干し大根は、簡単に手作りできます♪
コツ・ポイント
作ってみよう!切り干し大根
大根は、細切り短冊切りなど、好みの形や厚さに切ります。重ならないように平ざるに広げ、時々天地を返しながら、好みの干し加減まで天日にあてます。切リ方等にもよりますが、晴天で湿気のない日であれば半日ほどで乾きます。
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