Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting merah; 2 buah cabe rawit; 2 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 4 buah sayap ayam; 4 buah paha bawah ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; Segenggam kemangi; Garam; Gula; Kaldu jamur

Puteri @puterierina

Ayam Rica Rica Kemangi

Puteri @puterierina

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe keriting merah
2 buahcabe rawit
2 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
Bahan Marinasi:
4 buahsayap ayam
4 buahpaha bawah ayam
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan Lain:
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
Segenggamkemangi
Garam
Gula
Kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi ayam selama 15 menit, lalu panggang di teflon sampai setengah matang
2

Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata
3

Tambahkan air sampai ayam terendam, tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Tes rasa. Ungkep ayam sampai air menyusut
4

Jika air sudah menyusut dan mengental, masukkan kemangi. Aduk sampai layu
5

Siap disajikan