フライパンまたは鍋にサラダ油を熱し、鮭の表面を焼く。一度取り出す。
※中まで火が通らなくてもOK

バターを入れ、きのことにんじんを炒める。

火を止めて鮭を戻し入れ、薄力粉をふる。粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
水を少しずつ加え、のばす。

火にかけ、火が通ったらジャム、塩、こしょうを加える。

牛乳を加え、お好みの濃度になるまで煮詰める。