157.さつま芋のナゲット
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-35
さいの目に切ったさつま芋の食感と甘じょっぱさで、止まらないおいしさです♪
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
157.さつま芋のナゲット
管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-35
さいの目に切ったさつま芋の食感と甘じょっぱさで、止まらないおいしさです♪
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作り方
- 1
さつま芋は、5mmほどのさいの目に切り、レンジ600Wで3分ほど加熱し、好みの硬さに火を通しておく。
- 2
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、冷凍庫に入れて冷やし、成形しやすいように少し固くする。
- 3
ボウルに天ぷら粉を入れて、袋に記載された分量の水で溶き、ナゲットをくぐらせて、170℃の油で揚げる。（約6分）
- 4
皿に盛り、リーフレタスとミニトマトを添える。
- 5
〔1人分栄養価〕
エネルギー289kcal
たんぱく質11g
脂質21g
炭水化物20g
食塩相当量1.5g
コツ・ポイント
生地は衣を付けずに素揚げできますが、天ぷら粉の衣を使うと、外側がカリっと中は、よりふんわりジューシーに仕上がります。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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