甜麺醤の甘辛味噌ダレの、豚バラ丼
・やや厚めの豚バラスライスで
・濃いめの甘辛ダレでご飯がススム
・甘辛ダレをレタスで中和
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラスライスは、幅4cm程度に切ります。
※少し厚みのある(1mm程度)のものを使用 -
- 2
米粉を両面にふりかけ、まぶします。
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- 3
フライパンに油を大さじ1(分量外)を敷いて、そこに切った豚バラスライスを並べて、コショウを振り中火で焼いていきます。
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- 4
両面がきつね色になるまで焼いていきます。
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- 5
焼けたら豚バラ肉を一旦取り出し、フライパンの油を大ざっぱに拭き取ります。
- 6
フライパンに、甘辛味噌ダレの材料を入れて、火をつけて軽く煮詰めます。
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- 7
そこに、取り出した豚バラ肉を戻して、よくからめます。
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- 8
器に温かいご飯をよそり、細く切ったレタスをのせます。
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- 9
焼いて、甘辛味噌ダレを絡めた豚バラ肉を並べて、完成です。
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- 10
お好みで、小ネギをかけてもいいです。
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コツ・ポイント
※豚バラスライスは、やや厚めのを使うのがポイント
※米粉をまぶして、カリッと焼くのがポイント
※甜麺醤を使って、濃いめの甘辛味噌ダレにするのがポイント
※濃いめの甘辛味噌ダレを多めのレタスで中和するのがポイント
つくれぽ
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