玉ねぎは薄切り、ニンニクは粗みじん切りにします。

オリーブオイルでニンニクと鷹の爪から弱中火で炒め、香りが立ったら玉ねぎと塩コショウを投入。

玉ねぎの色が透明になってきたらシーチキンと酒、白だしを投入。強めの火でよく水分を飛ばします。

水分が飛んだらトマト缶とオレガノを入れ、こちらも水分を飛ばします。少し飛んできたらナンプラー、ブラックペッパーを投入。

トマト缶の水分がよく飛んでペースト状になったら水560mlと塩、コンソメ顆粒を入れ沸かします。

沸いたら指定時間通りにパスタを茹でます。時間通りに水分がなくなるように弱中火くらいで様子を見つつ火を入れます。

残り1分程で火を強め、茹で上がり時間で水分が飛び、バチバチ言えば完成。
タバスコは入れた方が絶対旨いです。入れすぎ注意。