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豆乳ホタテチャウダー
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豆乳ホタテチャウダー-レシピのメイン写真

豆乳ホタテチャウダー

ゆらまっくす
ゆらまっくす @cook_40081282

ホタテを使って少し贅沢に!
材料を一気に入れるので簡単です

ホタテを使って少し贅沢に!
材料を一気に入れるので簡単です

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豆乳ホタテチャウダー

ゆらまっくす
ゆらまっくす @cook_40081282

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材料

5人分
  • ホタテ 300g
  • キャベツ 150g
  • にんじん 150g
  • じゃがいも 150g
  • えのき 100g
  • 玉ねぎ 250g
  • ベーコン 90g
  • 小麦粉 40g
  • 塩 ふたつまみ
  • 酒 100ml
  • 豆乳 900ml
  • コンソメ 大さじ2~3
  • ローリエ(あれば) 2枚
  • 黒胡椒 お好み
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作り方

  1. 1

    材料をすべて5~8mmのさいの目切りにする

  2. 2

    鍋にホタテ以外の材料を入れ、バターと塩を加えて中火で炒める

    • 豆乳ホタテチャウダー作り方2写真
  3. 3

    具材がしんなりしてきたらホタテと酒を加えて混ぜ、2~3分炒めてアルコールを飛ばす

    • 豆乳ホタテチャウダー作り方3写真
  4. 4

    小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

    • 豆乳ホタテチャウダー作り方4写真
  5. 5

    豆乳、コンソメ、ローリエを加えて強火で煮詰める

    • 豆乳ホタテチャウダー作り方5写真
  6. 6

    ボコボコしてきたら火を弱め、とろみが出てくるまで煮詰めて完成
    お好みで黒胡椒をかけて食べてください

コツ・ポイント

きのこはお好きなきのこで良いと思います
豆乳は牛乳でも問題ありません

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ゆらまっくす
ゆらまっくす @cook_40081282
2024/11/10 10:14に公開
1人と2匹暮らし5年目の料理は好きでも片付けが死ぬほど嫌いなアラサー女子。PFCバランスにこだわりだしてから早4年目。「3食食べても太らない」「なるべく火を使わなくてもいい」「そこそこ美味い」の3箇条を胸に日々テキトーに錬成したレシピを気まぐれに覚書として掲載します。 OPEN Mar. 23. 2013
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このレシピのキーワード

チャウダー 豆乳 えのき 帆立貝 にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも 酒 小麦粉 玉ねぎ

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