作り方
- 1
小鍋にaの調味料をいれ砂糖が溶けて、少しぐつぐつなるまで火にかける。
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- 2
大根の葉を洗って、3〜4センチに切る。
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- 3
ジップロックに葉と調味料aを入れモミモミする。
冷蔵庫で1日漬けておく。 -
- 4
左、生のまま漬けた物。シャキシャキ食感。
右、少し茹でてから漬けた物。漬かりが早くなるので少しおけば食べれます。 -
コツ・ポイント
食感が硬い場合は大根の葉を軽く下茹でしても良い。
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