作り方
- 1
パスタを茹でる。パルミジャーノヨークソースを作ります。卵黄を器に入れて粉チーズを溶かします。
- 2
フライパンにオイルをひいて具材を入れる時は具座を炒めて
パスタと茹で汁を加えて炒める。 - 3
火を止めてパルミジャーノヨークソースを回しかけてパスタを丁寧にまぶします。具材がある時は具材も一緒にまぶします。
- 4
納豆は、最後にだし入り醤油、からしを混ぜたのをミックスします。
-
- 5
皿に盛り付けて黒こしょうをふりかけます。塩味は好みで調整します。
- 6
具材を自家製ベーコン、厚切りベーコン、玉ねぎにんにく納豆など。
コツ・ポイント
2でフライパンについた美味しさを茹で汁で、パスタにまぶしつける。茹で汁の塩味、炒める時の塩味、最後の盛り付けの塩味をお好みで作ります。ソースの固まり具合は、フライパンの熱さにより濃厚になったりパサパサになります。
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