かにかまの茶碗蒸し
北九州市にしレシピ @cook_40373228
レンジで簡単に茶碗蒸しができます！コツは、火が通りにくい食材を先に加熱しておくことと、ラップをふんわりかけること！ラップで密封すると卵液の温度が上がり過ぎ、すが立ちやすくなります。卵液を1分30秒加熱しても固まらない時は、30秒加熱⇒加熱足りない⇒30秒加熱というようにすると、卵液の温度が急激に上がるのを防ぐため、すが立ちにくいです。
かにかまの茶碗蒸し
レンジで簡単に茶碗蒸しができます！コツは、火が通りにくい食材を先に加熱しておくことと、ラップをふんわりかけること！ラップで密封すると卵液の温度が上がり過ぎ、すが立ちやすくなります。卵液を1分30秒加熱しても固まらない時は、30秒加熱⇒加熱足りない⇒30秒加熱というようにすると、卵液の温度が急激に上がるのを防ぐため、すが立ちにくいです。
作り方
- 1
鶏もも肉皮なしを8個にそぎ切にする。しいたけは薄切り、かにかまはほぐす。
- 2
だし汁をAで調味し、冷ましておく。
卵を溶きほぐし、調味し冷ましておいた、だし汁を加えてよく混ぜる。 - 3
①を耐熱皿にいれ、ラップをせずに600wで30秒加熱する。
（肉に火が通るまで） - 4
耐熱容器に具材を入れ、卵液を注いでふんわりとラップをかる。
- 5
600ｗで1分30秒加熱する。（様子を見ながら加熱時間は調節する）
コツ・ポイント
栄養量（大人1人分）
エネルギー 75 kcal
たんぱく質 7.5 g
脂質3.8 g
炭水化物 2.8 g
食塩相当量 0.8g
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