作り方
- 1
カボスをカットして中身をくり抜く
(ペティナイフとスプーンと手を使ってカボスに穴が開かないように注意してね) - 2
ガーゼを入れたボールにくり抜いた果肉を入れて果肉を包むようにぎゅ〜っと果汁を絞る
- 3
カボスの器に足りない果汁の分量はグレープフルーツ果汁で補充してね
(市販のものでも絞った果汁でもOKです。) - 4
❷と❸の果汁を入れた鍋に中火で温めながらハチミツを入れて甘さを調整してゼラチンパウダーを少しづつ液体を混ぜながら入れる
- 5
粗熱をとってカボスの器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり
コツ・ポイント
果汁は沸騰させないように注意してね。
(固まりずらくなる可能性があるので)
カボスゼリーが固まったらカボスの蓋をして丸ごとラップで包んでおくとカボスの皮が劣化せず美しく新鮮な状態で保存できます。
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