スパイスから作る、ナスのキーマカレー
・意外とスパイスからでも簡単に、小麦粉を使わずに作れます
・旨味のポイントなので玉ねぎだけはじっくりと、色が濃くなり水分飛ぶまで頑張って炒めましょう
・時間がない時は耐熱容器に玉ねぎを入れてレンチンすると炒める時間の短縮になります
・肉を多めにしましたが、300gでもOK
・にんにく、しょうがはチューブを使いましたが、頑張れるときは擦りおろすとより風味アップします
・何か物足りない時はまず塩を小さじ1/2ずつ足してください
・辛さはレッドペッパーとブラックペッパーの量で決まるので、小さじ1/4からお好みで味を見ながら調節してみてください！
・レシピはそれなりにスパイシーなのでミニトマトがあると箸休めになり、おすすめです
⭐︎ディナー
スパイスから作る、ナスのキーマカレー
・意外とスパイスからでも簡単に、小麦粉を使わずに作れます
・旨味のポイントなので玉ねぎだけはじっくりと、色が濃くなり水分飛ぶまで頑張って炒めましょう
・時間がない時は耐熱容器に玉ねぎを入れてレンチンすると炒める時間の短縮になります
・肉を多めにしましたが、300gでもOK
・にんにく、しょうがはチューブを使いましたが、頑張れるときは擦りおろすとより風味アップします
・何か物足りない時はまず塩を小さじ1/2ずつ足してください
・辛さはレッドペッパーとブラックペッパーの量で決まるので、小さじ1/4からお好みで味を見ながら調節してみてください！
・レシピはそれなりにスパイシーなのでミニトマトがあると箸休めになり、おすすめです
⭐︎ディナー
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、なすは小さめの乱切りにする。
- 2
小さめの器にAの材料を全て入れて混ぜ、スパイスペーストをつくっておく。
- 3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうが、玉をねぎを加え、きつね色になるまで中火で炒める。
- 4
玉ねぎを端に寄せ時より返しながら、ひき肉を加えてほぐしながら水分が飛ぶまで炒める。
- 5
Aのスパイスペーストを加え、全体をよく混ぜる。
- 6
トマト、Bの調味料を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にして煮る。
- 7
水分が煮詰まってきたらなすを加え、火が通るまで煮る。
- 8
器にご飯とともに盛り付けたら、完成！
コツ・ポイント
なすを最後に加えることで、食感と風味を楽しめます。
玉ねぎはしっかり色がつくまで炒めると旨みになります。
よく煮詰めて塩をしっかりと入れないと味がボヤけやすいので、味見しながら調節してみてください。
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