【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡

ラスティー君パパ @cook_40410727
イオンやコストコで扱われている白身魚を酢豚風に仕上げました。甘くて酸味のある美味しさで、ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにもお弁当にも重宝します。
【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡
イオンやコストコで扱われている白身魚を酢豚風に仕上げました。甘くて酸味のある美味しさで、ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにもお弁当にも重宝します。
作り方
- 1
冷凍保存していたパンガシウスを解凍して、一口大に切って塩コショウして料理酒に15分以上つけておきます。
- 2
野菜を切って、ブロッコリーと人参は下茹でします。また、合わせ調味料を合わせておきます。
- 3
ころも液を作って、パンガシウスをころも液をくぐらせて、フライパンに多めの油を引いて揚げ焼きにします。
- 4
中鍋で❷の野菜達を強火で塩コショウしながら炒めます。
- 5
さっくり混ぜながら合わせ調味料を入れてフツフツさせます。
- 6
全体が落ち着いたら、ごま油をかけて揚げ焼きした白身魚に乗せる感じで合わせて完成です。
コツ・ポイント
白身魚の揚げ焼きは柔らかいので、野菜達と混ぜ合わせると身が崩れるから合わせない様にしましょう。
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