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【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡
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【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡-レシピのメイン写真

【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

イオンやコストコで扱われている白身魚を酢豚風に仕上げました。甘くて酸味のある美味しさで、ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにもお弁当にも重宝します。

イオンやコストコで扱われている白身魚を酢豚風に仕上げました。甘くて酸味のある美味しさで、ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにもお弁当にも重宝します。

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【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

イオンやコストコで扱われている白身魚を酢豚風に仕上げました。甘くて酸味のある美味しさで、ご飯がすすむ晩ご飯のおかずにもお酒のアテにもお弁当にも重宝します。

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材料

3〜4人前
  • パンガシウス 1.5尾
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 1本
  • ブロッコリー 1/2本
  • ころも用卵:小麦粉:水 1個:小さじ4:大さじ2
  • 合わせ調味料
  • おろし生姜 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ3
  • お酢 大さじ2
  • 砂糖、料理酒 各大さじ1
  • オイスターソース又は醤油 各大さじ2
  • 中華顆粒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 150cc
  • 最後にかけるごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冷凍保存していたパンガシウスを解凍して、一口大に切って塩コショウして料理酒に15分以上つけておきます。

    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方1写真
    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方1写真
  2. 2

    野菜を切って、ブロッコリーと人参は下茹でします。また、合わせ調味料を合わせておきます。

    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方2写真
    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方2写真
    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方2写真
  3. 3

    ころも液を作って、パンガシウスをころも液をくぐらせて、フライパンに多めの油を引いて揚げ焼きにします。

    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方3写真
  4. 4

    中鍋で❷の野菜達を強火で塩コショウしながら炒めます。

    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方4写真
  5. 5

    さっくり混ぜながら合わせ調味料を入れてフツフツさせます。

    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方5写真
  6. 6

    全体が落ち着いたら、ごま油をかけて揚げ焼きした白身魚に乗せる感じで合わせて完成です。

    • 【簡単】パンガシウス(白身魚)の甘酢餡作り方6写真

コツ・ポイント

白身魚の揚げ焼きは柔らかいので、野菜達と混ぜ合わせると身が崩れるから合わせない様にしましょう。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/11/25 22:58に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん ブロッコリー 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ パンガシウス

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