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揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ
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揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ-レシピのメイン写真

揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

秋の味覚、かぼちゃも外すわけにはいかないなあと
大学かぼちゃ風にアレンジ♪

ちょっとだけレンジで加熱してから 油の中へ
飴だれをまとわせたら出来上がり

秋の味覚、かぼちゃも外すわけにはいかないなあと
大学かぼちゃ風にアレンジ♪

ちょっとだけレンジで加熱してから 油の中へ
飴だれをまとわせたら出来上がり

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揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

秋の味覚、かぼちゃも外すわけにはいかないなあと
大学かぼちゃ風にアレンジ♪

ちょっとだけレンジで加熱してから 油の中へ
飴だれをまとわせたら出来上がり

秋の味覚、かぼちゃも外すわけにはいかないなあと
大学かぼちゃ風にアレンジ♪

ちょっとだけレンジで加熱してから 油の中へ
飴だれをまとわせたら出来上がり

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材料

おやつ分
  • かぼちゃ 230g
  • 揚げ油 適量
  • 飴だれ
  • 砂糖 45g
  • みりん 30ml
  • 水 20ml
  • 麺つゆ(4倍濃縮) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを好みの大きさにカット、レンジ500wで2分ほど加熱
    (なるべく鋭角になるよう切ると飴だれがからみやすいです)

    • 揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ作り方1写真
    • 揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ作り方1写真
  2. 2

    油温160℃で竹串がすっと入るまで揚げ、引き揚げます

    • 揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ作り方2写真
  3. 3

    たれの調味料をすべて合わせ、煮詰めていきます。
    写真の状態になったら、火をごくごく弱めて加減してください。

    • 揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ作り方3写真
  4. 4

    あら熱が取れたかぼちゃを入れからめます
    器に盛り付けます

    • 揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ作り方4写真
    • 揚げかぼちゃをたれにからめて大学かぼちゃ作り方4写真

コツ・ポイント

時間に余裕がある時は冷たい揚げ油の中にかぼちゃを入れ160℃でゆっくり揚げてください

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2024/11/13 06:14に公開

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かぼちゃ

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