作り方
- 1
圧力鍋にごま油を入れて薄くのばして鶏挽き肉を炒めます。酒をふりかけ、塩味をして
- 2
皮むき、水にさらしたじゃがいもと乱切り人参を入れてさらに炒めます。めんつゆ、練りごま、水、みりんを入れて圧力をかけます。
- 3
オモリが動いたら火を止めます。えのき茸と玉ねぎスライスを入れてコチュジャン、醤油をたして全体に煮込みます。5分
- 4
火を止めて蓋をして味染み20分以上します。途中混ぜながら作ります。汁を全体に絡ませながら。
コツ・ポイント
お好みでにんにく、生姜プラスしても。甘くできますが、砂糖、てんさい糖、ラカントなど甘みを強くしても。
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